|
Користь вина для організму людини Про користь вина відомо з часів його появи. Лікарі стародавнього Риму та Стародавньої Греції вважали вино ліками. У період середньовіччя лікування вином проникло до Європи. Тоді ж і зародилася наука лікування вином – енотерапія. Яка користь вина для організму людини? ... Читати далі » |
|
Напевно, кожен, хто пробував домашнє вино, хотів би спробувати самостійно ... Читати далі » |
|
Закваска Спиртове бродіння, тобто перетворення соку на вино, викликається мікроорганізмами — дріжджами. Якщо немає винних дріжджів, бродіння можна проводити і на «диких», що є на поверхні ягід. Але в такому разі спирту набирається не більше 14-15% (об’ємних). Розмножують «дикі» дріжджі в такий спосіб. За 10 днів до початку приготування вина збирають стиглі, не забруднені землею ягоди ранніх культур (малина, порічки, садова полуниця). Ягоди не миють, щоб не змити дріжджі. В пляшку наливають склянку води, насипають півсклянки цукру і дві склянки розім’ятих ягід. Суміш збовтують, п ... Читати далі » |
