Виноградне вино…
( із звичайного синього винограду)
До недавнього часу єдиним
«достойним» напоєм для мене була лише горілочка. Ну а на Вино я якось не звертав
особливої уваги так як вважав,
що вино, це так лише для жінок. А справжні чоловіки повинні вживати
(якщо вживати взагалі) «щось покрепше» ))). Можливо причиною цього було також те що
купити справжнє хороше вино у наших магазинах мені ніколи не получалось. (А
можливо це і взагалі не межливо)…
Та проте якось в гостях у свого друга я
спробував Домашнього виноградного вина, я був приємно здивований, але якось ще
не звернув особливої уваги на чудовий напій. Та якось іншим разом він подарував
мені бутилочку «свого шедевру» виноградного вина із витримкою у 3 роки. Скуштували ми його напевно ще через пів
року… Я не знаю чи ці враження можливо передати словами, але із впевненістю
можу сказати що кращого спиртногю напю до цього часу я не коштував…
Тепер я переконаний - розумітися на винах, вміти вірно
відмітити властивості, особливості чи вади дегустованого вина – це поважна
справа. А процес виноробства перетворюється на ціле таїнство, котре втягує,
заворожує, обволікає солодкою павутиною відчуття приналежності до чудодійного
процесу – народження та життя Вина.
Вино – це живий організм. Вино народжується, зростає, живе та
помирає. Вино хворіє, радіє, сумує.
Існують тисячі оригінальних рецептів. Вино роблять практично
з усіх ягід та фруктів. Але на цій сторінці ми зупинимось лише на питаннях виготовлення
вина з домашнього синього винограду (що є добре розповсюдженим в Західній
Україні).
